\u00a1Comencemos!<\/p>\n La comida paisa, tambi\u00e9n conocida como gastronom\u00eda antioque\u00f1a, es un verdadero tesoro culinario que representa la riqueza cultural y la tradici\u00f3n de la regi\u00f3n de Antioquia, en Colombia.<\/p>\n Medell\u00edn, su capital, es el epicentro de una gastronom\u00eda que se ha ganado el coraz\u00f3n y el paladar de locales y visitantes por igual. Si bien, incluye una amplia variedad de platos, hay algunos considerados como parte de la comida paisa tradicional.<\/p>\n As\u00ed que, si reci\u00e9n acabas de hacer tu mudanza<\/a><\/strong> a la ciudad o planeas venir en tus pr\u00f3ximas vacaciones, anota la lista de platos imperdibles y prep\u00e1rate a disfrutar.<\/p>\n Comenzamos en grande, con lo que es considerado el plato m\u00e1s representativo de la comida paisa y que no puede faltar en ninguna lista de la cocina antioque\u00f1a.<\/p>\n La bandeja paisa, tambi\u00e9n conocida como bandejas de arriero, es originaria de las zonas rurales y una verdadera delicia para los amantes de la carne y la comida abundante.<\/p>\n Su precio, oscila entre los 20.000 y los 40.000 COP, dependiendo del lugar, las variaciones que le incluyan a su bandeja paisa y la cantidad de ingredientes.<\/p>\n Esta contundente comida paisa se compone de una variada combinaci\u00f3n de ingredientes: frijoles rojos, arroz, carne molida, chicharr\u00f3n, huevo frito, pl\u00e1tano maduro, aguacate, arepa, hogao (salsa de tomate y cebolla) y morcilla.<\/p>\n Es una comida paisa que debes probar por lo menos una vez en tu vida, y en casi cualquier lugar de Medell\u00edn encontrar\u00e1s este singular plato.<\/p>\n En lugares reconocidos como Mondongo\u2019s<\/a><\/b> o Hacienda Origen \u2013 Jun\u00edn<\/a><\/b>, podr\u00e1s comer una de las m\u00e1s deliciosas bandejas paisa que los colocan entre los mejores restaurantes de Medell\u00edn<\/a><\/b>.<\/p>\n Aunque, otras alternativas como Restaurante El Trif\u00e1sico en Envigado o la cafeter\u00eda San Joaqu\u00edn en la carrera 69 de Laureles, le siguen muy de cerca en la preferencia de los locales.<\/p>\n Los sabores de la comida paisa est\u00e1n presentes incluso en la religiosidad de sus habitantes. As\u00ed, que es bastante habitual encontrarnos en las afueras de los templos con un puesto para probar las empanadas de iglesia.<\/p>\n Un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda antioque\u00f1a y un bocado delicioso que no puedes dejar de probar. Se trata de una empanada frita rellena de carne, papa y especias, que se sirve caliente y se disfruta con aj\u00ed o salsa de ajo.<\/p>\n Aunque tiene su origen en el norte de \u00c1frica en una base de pan pita, llegaron por la influencia la colonizaci\u00f3n. Se vend\u00edan cerca de las iglesias en los d\u00edas festivos, y ya como parte de las costumbres locales, fueron incorporadas para las fiestas navide\u00f1as y ahora en casi cualquier celebraci\u00f3n.<\/p>\n Estas delicias, peque\u00f1as y crocantes no tienen un valor elevado, as\u00ed que son ideales para compartir con tus amigos o saciarte con la cantidad que quieras. Sus precios oscilan entre los 500 y 2.000 COP por un paquete con varias empanaditas.<\/p>\n En cualquiera de las iglesias de Medell\u00edn es f\u00e1cil ubicar un puesto callejero que te ofrece las empanadas de iglesia como muestra de la comida paisa.<\/p>\n Sin embargo, hay algunas que se destacan en la preferencia de los locales como las empanaditas de las iglesias San Marcos y San Joaqu\u00edn, que compiten muy de cerca con las que sirven en las parroquias Beato Mariano de Jes\u00fas y El Verbo Divino.<\/p>\n Aunque tambi\u00e9n, puedes comer una empanada de iglesia aut\u00e9ntica al visitar “La Famosa” en el barrio Prado, un lugar ic\u00f3nico que lleva d\u00e9cadas sirviendo estas delicias.<\/p>\n Si eres amante del chocolate caliente, no puedes dejar de probar un manjar de la comida paisa como el famoso chocolate parvia’o.<\/p>\n Este es un tipo de chocolate espeso y cremoso que se prepara con panela, agua o leche, y cacao. Suele acompa\u00f1arse con arepas de queso, bu\u00f1uelos o cualquier otra parva. Pues, con ese t\u00e9rmino se conoce a los productos de pan o reposter\u00eda.<\/p>\n En otros tiempos, el chocolate parvia\u2019o estaba reservado a la alta sociedad antioque\u00f1a, pero hoy en d\u00eda es un gusto accesible para todos y parte de las costumbres sociales dentro de la gastronom\u00eda paisa.<\/p>\n Tan variadas como la combinaciones de parva, son las opciones de precio para probar el chocolate parvia\u2019o. As\u00ed que puedes disfrutarlo desde los 10.000 COP en cualquier panader\u00eda o hasta 30.000 COP en un restaurante tradicional.<\/p>\n En los mejores barrios de Medell\u00edn<\/a><\/strong>\u00a0es com\u00fan disfrutar de un chocolate parvia\u2019o a la hora de la merienda. Pero si vas de turista, te podemos recomendar algunos de los lugares m\u00e1s famosos para parvear.<\/p>\n Puedes encontrar esta deliciosa merienda en “Caf\u00e9 Le Gris” en el barrio Laureles, un lugar acogedor donde podr\u00e1s disfrutar de una taza reconfortante de chocolate parvia’o.<\/p>\n Otro lugar que recomendamos es la panader\u00eda Santa Le\u00f1a ubicada en el centro comercial El Tesoro. Aqu\u00ed puedes degustarlo o bien llevarte todo para compartir donde prefieras.<\/p>\n Por \u00faltimo, casi todas las cafeter\u00edas en los miradores de Medell\u00edn<\/a><\/strong>, sirven este chocolate como parte de su tradicional comida paisa.<\/p>\n En este caso, el reto no es encontrar el chocolate parvia’o, sino dejar de probarlo…<\/p>\n A diferencia de las t\u00edpicas arepas venezolanas o colombianas, para la comida paisa esta versi\u00f3n de la arepa es m\u00e1s grande y delgada.<\/p>\n Sin duda, uno de los alimentos m\u00e1s tradicionales en Medell\u00edn. La arepa es el habitual acompa\u00f1ante de todas las comidas que se sirven en la regi\u00f3n antioque\u00f1a.<\/p>\n Se prepara con harina de ma\u00edz, agua y sal, y se cocina a fuego lento en una parrilla o comal. La arepa paisa se suele servir acompa\u00f1ada de mantequilla, queso fresco y suero coste\u00f1o. Aunque puedes incorporar cualquier relleno, encontrando hasta 75 variedades de estos.<\/p>\n Su trascendencia en la comida paisa es tal, que no es raro que reciban a los visitantes con un collar de arepas, como s\u00edmbolo de bienvenida.<\/p>\n Para probar las mejores arepas paisas, no puedes perderte “El Rancherito” en el centro de Medell\u00edn, un lugar ic\u00f3nico donde podr\u00e1s degustarlas en su esencia m\u00e1s aut\u00e9ntica.<\/p>\n Aunque la arepa est\u00e1 en todas las tiendas y los restaurantes la ofrecen como acompa\u00f1ante en cualquier pedido. Tambi\u00e9n las consigues, solas o acompa\u00f1adas, en paquetes de cinco arepas desde los 1.500 COP y hasta de 6.000 COP con sus respectivos rellenos.<\/p>\n Para los amantes de los postres, la Mar\u00eda Luisa es una joya de la reposter\u00eda antioque\u00f1a. Se trata de una torta esponjosa y h\u00fameda, tipo bizcocho que es elaborada con harina de trigo, huevos, az\u00facar, mantequilla y esencia de vainilla.<\/p>\n Pero, lo que realmente la distingue es su relleno, que puede ser de arequipe o mermelada, coronado por una cubierta de merengue. Haciendo que cada bocado sea una explosi\u00f3n de dulzura y suavidad.<\/p>\n Aunque son muchas las historias que relatan el origen de este postre, lo realmente cierto es que es un infaltable de la comida paisa. Por lo cual, se acostumbra servirlas como merienda en las mejores celebraciones familiares.<\/p>\n Para degustar una torta Mar\u00eda Luisa deliciosa, te sugiero visitar “La Reposter\u00eda La Rosa” en el centro de Medell\u00edn, un lugar con una larga tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de este postre tradicional.<\/p>\n Te recomendamos que visites la reposter\u00eda El Portal, o Amars Reposter\u00eda, en estos dos lugares encontraras unas exquisitas Mar\u00eda Luisa.<\/p>\n Seg\u00fan el tama\u00f1o y la presentaci\u00f3n, su valor puede variar entre los 25.000 y 60.000 COP. Aunque, en cualquier reposter\u00eda podr\u00e1s obtener una raci\u00f3n para degustar y alegrar tu paladar.<\/p>\n Medell\u00edn es un destino que nunca deja de sorprender y la comida paisa es uno de sus atractivos m\u00e1s interesantes.<\/p>\n Aunque hemos presentado una breve selecci\u00f3n de platos, podr\u00e1s encontrar una amplia variedad de opciones gastron\u00f3micas que describen la comida paisa tradicional.<\/p>\n Sancocho antioque\u00f1o, mondongo, cazuela de frijoles, o el tradicional hogao se encuentran entre los manjares m\u00e1s preciados por propios y visitantes. Un reflejo de la hospitalidad y la tradici\u00f3n de una regi\u00f3n que se enorgullece de su comida.<\/p>\n Si tienes la oportunidad de visitar Medell\u00edn, no olvides deleitarte con estos platos tradicionales. Tu paladar te lo agradecer\u00e1, vivir\u00e1s una experiencia tan \u00fanica, que quiz\u00e1 te decidas a buscar alojamiento<\/a><\/strong> y mudarte a esta ciudad.<\/p>\n Mientras tanto, revisa nuestros consejos y !Buen Provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre las bondades de Medell\u00edn no podemos olvidar su amplia variedad gastron\u00f3mica, conocida por los locales como la aut\u00e9ntica comida paisa. Platos singulares y llenos de tradici\u00f3n, que representan la creatividad de los antioque\u00f1os a la hora de mezclar los productos locales y obtener los mejores sabores tradicionales. Conoce junto a VICO la comida paisa … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":211,"featured_media":10575,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[393,441],"tags":[],"class_list":["post-4249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medellin-blog-vico-es","category-comida-paisa-medellin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/211"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4249"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17390,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4249\/revisions\/17390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"descubre](\"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/banner-descubre-medellin.gif\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nLos 5 platos m\u00e1s t\u00edpicos de la comida paisa<\/span><\/h2>\n
1. Bandeja paisa \u2013 El plato m\u00e1s antioque\u00f1o de todos<\/span><\/h3>\n
![\"Bandeja](\"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bandeja-Paisa.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u00bfD\u00f3nde comerla?<\/h4>\n
2. Empanada de iglesia \u2013 Un bocado de felicidad<\/span><\/h3>\n
![\"Empanaditas](\"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/empanadas-de-iglesia-e1686153343716.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u00bfD\u00f3nde comerlas?<\/h4>\n
3. Chocolate parvia\u00b4o \u2013 un refrigerio para toda ocasi\u00f3n<\/span><\/h3>\n
![\"Chocolate](\"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Chocolate-Parviao.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u00bfD\u00f3nde probarlo?<\/h4>\n
4. La arepa paisa\u2013 un cl\u00e1sico de la cocina antioque\u00f1a<\/span><\/h3>\n
![\"Arepas](\"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Arepas-paisa.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u00bfD\u00f3nde comprarla?<\/span><\/h4>\n
5. Mar\u00eda Luisa \u2013 una torta con historia<\/span><\/h3>\n
![\"Comida](\"https:\/\/getvico.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Torta-Maria-Luisa.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u00bfD\u00f3nde comerla?<\/span><\/h4>\n
Conclusiones<\/span><\/h2>\n